Cov viscosity saum npoo zoo li cas?

Ua ntej, kua nto nro thiab viscosity sib koom ib yam ntxwv: lawv ob leeg cuam tshuam rau cov khoom ntawm cov kua. Tom qab ntawd, tej yam pib plooj.
Cia peb pib nrog kev nro saum npoo. Qhov no suav nrog qhov nro saum npoo - cov cuab yeej ntawm cov kua dej uas ntab ntawv tawm tsam; nws ua raws li kev thaiv kev txawv teb chaws thiab tseem tuav cov kua ua ke. Cov cuab yeej tshwj xeeb no yog tshwm sim los ntawm kev tsis sib haum xeeb ntawm cov molecules saum npoo uas rub mus rau qhov tseem ceeb ntawm cov kua.
Viscosity, ntawm qhov tod tes, muaj feem xyuam rau viscosity shear rate, kua ua haujlwm tsis zoo los yog txav mus. Qhov no yog tshwm sim los ntawm kev sib txhuam ntawm molecules.

Nto nro yog qhov tshwm sim yooj yim dua li viscosity. Nws yog qhov tseem ceeb ruaj khov thiab hloov pauv feem ntau los ntawm qhov kub thiab txias thiab tshuaj lom neeg uas hloov cov khoom sib txuas ntawm cov molecule. Raws li qhov kub thiab txias, qhov nro n nce. Cov txiaj ntsig ntawm kev ntxiv cov tshuaj tsis sib xws yog ua piv txwv los ntawm kev muab xab npum (surfactant) rau hauv dej kom txo qis qhov nro, uas tso cai rau cov av ntawm koj txhais tes kom sib tov yooj yim dua nrog dej.

Thaum nws los txog rau viscosity, nws yog ib qho tseem ceeb kom paub txog hom kua. Piv txwv li, muaj cov kua Newtonian uas teb rau cov quab yuam (qee zaus hu ua tus nqi shear) uas txav cov kua hauv ib txoj kab ncaj nraim (qee zaum hu ua shear stress).

Txawm li cas los xij, cov kua dej uas tsis yog Newtonian ua raws li cov cai sib txawv. Thaum lub siab los yog lub zog nce, lub viscosity ntawm cov kua shear-thinning yuav txo. Thixotropic kua hloov viscosity nyob rau lub sijhawm - xws li gels thiab colloids, thiab yog, ketchup ruaj khov thaum so tab sis ua kua dej thaum ntxhov siab.

Yog li peb pom tias nrhiav tus nqi tiag tiag ntawm viscosity (uas peb qee tus yuav xav tias tsuas yog tuab) yog txheej txheem nyuaj. Tsis zoo li qhov nro ntawm qhov chaw, uas feem ntau yog qhov tshwm sim zoo li qub, viscosity yog nyob ntawm nws qhov viscous tshaj plaws thiab nyob hauv kev txav. Txhua yam hais txog kev ntsuas qhov nro yuav tsum txhawj xeeb seb peb puas siv Wilhelmy daim hlau lossis duNouy rings.

Lo lus nug kawg yuav tsum yog thawj lo lus nug, hais txog kev sib raug zoo ntawm qhov nro thiab viscosity. Tej zaum koj yuav xav tias cov kua dej tuab yuav txhais mus rau hauv qhov siab ntawm qhov nro thiab cov kua nyias nyias yuav ua rau qis qis dua. yuam kev. Qhov tseeb, kuv qhov kev tshawb fawb qhia tau tias tsis muaj kev sib raug zoo.

Thaum kuv thawj zaug xav txog qhov zoo li qhov sib piv yooj yim ntawm cov lej thoob ntiaj teb, nws yog ntau dua li qhov kev xav ntawm kev xav. Txawm li cas los xij, cov lus teb yog qhov tseeb: tsis muaj kev sib raug zoo. Qhov laj thawj tsis yooj yim li ntawd. Kuv xav tias cov ntsiab lus zoo yog qhov nro saum npoo yog hais txog lub xeev khov kho thiab viscosity yog hais txog kev txav.